記得小時(shí)候，外婆年年都要準備好多好多的豆角酥，給每個(gè)子女家都備上一份?；叵胂峦馄耪ǖ亩菇撬?，味道酥脆，嚼一嚼滿(mǎn)嘴都是油香味?，F在外婆年紀大了，家里也不炸了。再加上商店里都賣(mài)著(zhù)各式各樣的炸果，不用自己動(dòng)手就能吃上豆角酥了?？墒菂s再也找不回記憶中的味道了……

豆角酥做法其實(shí)不難，愿意動(dòng)手的小伙伴們可以跟小編一起學(xué)習來(lái)：

1、中筋面粉里加少許鹽、泡打粉、糖和適量清水，活成一個(gè)比較硬的面團

2、面團上鋪上面粉，然后搟開(kāi)成薄的面片

3、因為要做豆角酥必須搟成非常薄的面片，

案板不夠大，所以我在面片上鋪粉，

然后折三折再搟。

4、用刀切成約2cm寬、5cm長(cháng)的面片

5、把切好的面片揪起來(lái)

6、像這樣往兩邊拉扯，這樣做的目的是讓面片變得更薄

7、看，薄吧？大概只有1毫米厚哦～

看到面片變金黃色就要馬上撈出。

最好是兩人合作，一個(gè)人拉面片，

一個(gè)人負責炸。

9、炸好的豆角酥放在廚房紙巾上，吸吸油

（如果炸的時(shí)候不及時(shí)撈出，就會(huì )變成下圖中右下角的那片一樣，焦黑一團……）

好了，咸香酥脆的豆角酥就做好了～～