筑牢雙防線(xiàn)，守護食品安全與生產(chǎn)安全！衡陽(yáng)市南北特食品有限公司開(kāi)展專(zhuān)項培訓
時(shí)間 : 2025年06月12日 13:46:43 瀏覽量 : 89
安全是企業(yè)發(fā)展的生命線(xiàn)，更是對員工與消費者的莊嚴承諾！為保障顧客到店消費體驗，6月11日下午，衡陽(yáng)市南北特食品有限公司組織全員開(kāi)展專(zhuān)項培訓，此次培訓分為兩批次進(jìn)行，確保全員均參與其中，聚焦食品安全與安全生產(chǎn)兩大核心領(lǐng)域。從理論到實(shí)踐，從法規到操作，全方位提升員工安全意識與應急能力，為企業(yè)發(fā)展筑牢堅實(shí)防線(xiàn)。公司總經(jīng)理魯振華先生出席培訓并致辭，公司副經(jīng)理兼食品安全總監任志衡先生擔任主講，以專(zhuān)業(yè)視角為員工帶來(lái)一堂干貨滿(mǎn)滿(mǎn)的安全課。
在培訓開(kāi)班儀式上，總經(jīng)理魯振華先生發(fā)表重要講話(huà)，他強調：“食品安全和安全生產(chǎn)是企業(yè)發(fā)展的兩條生命線(xiàn)，任何環(huán)節的疏忽都可能帶來(lái)不可挽回的損失。我們每一位員工都是安全的守護者，必須時(shí)刻繃緊安全這根弦，做到人人講安全、個(gè)個(gè)會(huì )應急，主動(dòng)查找身邊隱患，確保生產(chǎn)零事故、產(chǎn)品零投訴！“
同時(shí)，總經(jīng)理對全體員工提出三點(diǎn)期望：
1. 強化安全意識：將安全理念融入日常，杜絕僥幸心理，嚴守操作規程；
2. 提升應急能力：掌握基本急救、消防逃生等技能，遇事不慌、處置得當；
3. 落實(shí)全員責任：從管理層到一線(xiàn)員工，層層壓實(shí)責任，形成人人管安全的良好氛圍。
1. 風(fēng)險防控，全鏈條把關(guān)：針對生物污染、化學(xué)殘留、物理異物三大風(fēng)險，強化從原料采購到成品出庫的全流程管控，確保每一環(huán)節符合國家標準。
2. 規范操作，細節決定品質(zhì)：
①人員管理：嚴格執行健康檢查、洗手消毒“六步法”、標準化更衣流程；
②生產(chǎn)管控：原料驗收“三證齊全”、設備清潔消毒、分區操作防交叉污染；
③異物防控：禁戴首飾、原料篩檢、環(huán)境消殺，杜絕異物混入。
3.科學(xué)認知，精準防控：解析微生物對食品的“雙刃劍”效應，指導員工通過(guò)溫濕度控制、清潔管理等措施，保障產(chǎn)品安全與風(fēng)味。
（二）安全生產(chǎn)篇：責任到人，防患未然
1. 理論筑基，樹(shù)立紅線(xiàn)意識：圍繞“三不違原則”（不違章指揮、不違章作業(yè)、不違反勞動(dòng)紀律）和“四不傷害原則”（不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護他人不被傷害），結合事故案例剖析隱患根源，強化員工“安全第一”理念。
2. 案例警示，敲響安全警鐘：通過(guò)行業(yè)典型事故分析，揭示“小疏忽釀大禍”的規律，強調設備定期檢修、防護用具規范使用的重要性，確保每位員工都能識別風(fēng)險、規避隱患。
3. 法治護航，明晰責任邊界：系統解讀《安全生產(chǎn)法》《消防法》等法規，明確企業(yè)主體責任與員工義務(wù)，確保安全管理“有法可依、有章可循”。
培訓最后，公司與全體員工層層簽訂安全責任狀，將安全目標細化到崗、責任落實(shí)到人，確保安全工作可追溯、可監督。此外，為檢驗培訓效果，公司組織全員針對培訓內容進(jìn)行專(zhuān)項考試，要求全員合格，切實(shí)將安全知識轉化為實(shí)操能力。
安全無(wú)終點(diǎn)，行動(dòng)見(jiàn)真章此次培訓是衡陽(yáng)市南北特食品有限公司常態(tài)化安全管理的重要一環(huán)。未來(lái)，公司將持續開(kāi)展應急演練、技能考核、隱患排查，推動(dòng)安全規范“內化于心、外化于行”，用責任捍衛食品安全，以匠心守護生產(chǎn)安全，為消費者提供“放心、健康、美味”的烘焙食品，守護老字號品牌的金字招牌！
安全無(wú)小事，責任共擔當！讓我們攜手筑牢雙防線(xiàn)，為企業(yè)的可持續發(fā)展保駕護航！