暑假逛衡陽(yáng)，南北特食品伴您行！
時(shí)間 : 2025年07月11日 08:30:54 瀏覽量 : 127
暑假的衡陽(yáng)街頭，陽(yáng)光透過(guò)梧桐樹(shù)葉灑下斑駁光影，孩子們歡快的笑聲在空氣中跳躍。此時(shí)，一陣熟悉的酥香從空中飄散開(kāi)來(lái)——衡陽(yáng)南北特食品有限公司剛出爐的酥薄月餅正散發(fā)著(zhù)誘人的金色光澤。這里沒(méi)有現代網(wǎng)紅店的喧囂，卻有著(zhù)幾十年的老字號底蘊。當暑假遇上傳統糕點(diǎn)，一場(chǎng)關(guān)于味蕾的懷舊之旅正在這座古城悄然開(kāi)啟。
走進(jìn)南北特明亮的展示區，最吸引眼球的當屬那些圓形如月、色澤金黃的酥薄月餅。這款衡陽(yáng)人引以為傲的傳統名點(diǎn)，背后是近百年的技藝傳承。
小小一枚酥薄月，竟需十二種原料與十四道工藝的完美配合。精面粉、白砂糖、豬油為基底，再融入桂花、玫瑰、桔餅、麻仁等天然餡料，每一口都能?chē)L到師傅們的匠心。
輕咬一口，三層獨特風(fēng)味在口中綻放：先是酥皮在齒間清脆碎裂的聲響，接著(zhù)是麻仁與玫瑰的芬芳彌漫，最后留下桂花清雅的余韻。食而不覺(jué)甚甜 ,香酥而不油膩的特點(diǎn)，讓它成為老少皆宜的夏日茶點(diǎn)。
榮譽(yù)墻上見(jiàn)證著(zhù)它的非凡：自 1981 年斬獲國家銀質(zhì)獎起步，一路摘得湖南名餅、金牌月餅等重磅稱(chēng)號，榮譽(yù)琳瑯滿(mǎn)目；石鼓牌酥薄月制作技藝入選湖南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目—— 這塊小小的月餅，早已成為鐫刻著(zhù)衡陽(yáng)風(fēng)味與文化記憶的美食名片。
南北特的美食版圖，遠不止于廣為人知的酥薄月。作為湖南一家承載著(zhù)百年記憶的老字號，這里的 130 余種傳統糕點(diǎn)，正以各自獨有的韻味，散發(fā)著(zhù)令人垂涎的誘人氣息。
炎炎夏日，暑氣蒸騰間，清新爽口的綠豆糕正悄然成為眾人追捧的新寵。精選綠豆經(jīng)細磨成綿密沙餡，佐以輕糖慢火細熬，成品色澤如嫩芽初綻的淺黃綠，未及入口，已先聞那股沁人心脾的綠豆原香。輕啟齒尖咬下，綿密沙軟得仿佛一團云朵，入口即化，一縷若有似無(wú)的清甜，順著(zhù)舌尖緩緩漫向喉頭，裹挾著(zhù)谷物最本真的醇厚。燥熱被這一口清涼悄悄撫平，只余下滿(mǎn)心愜意，恰似夏日里掠過(guò)窗沿的一陣微風(fēng)，妥帖又舒爽。
孩子們則偏愛(ài)那些充滿(mǎn)童趣的點(diǎn)心：魚(yú)皮花生的香脆、麻棗的軟糯、凍米糕的香甜，每一樣都能讓小朋友眼睛發(fā)亮。特別是采用鄉村土雞蛋制作的圓黃蛋糕，金黃的色澤與濃郁的蛋香，成為許多衡陽(yáng)人童年的暑假記憶。
低糖版桃片糕滿(mǎn)足現代人健康需求；而精致包裝的燈芯糕、麻圓等，則成為游客帶回家的理想伴手禮。
為何暑假特別適合邂逅這些傳統美味？答案藏在衡陽(yáng)人的生活方式里。
清晨，一壺清茶配兩片桃片糕，清爽開(kāi)啟一天；午后暑氣正盛，躲在空調房里與家人分享桃酥的酥脆；傍晚納涼時(shí)，老婆餅的甜蜜滋味伴隨歡聲笑語(yǔ)。
對返鄉學(xué)子而言，南北特的味道就是家鄉的記憶。許多在外求學(xué)的衡陽(yáng)學(xué)子，暑假回家的第一件事就是到南北特買(mǎi)上幾盒酥薄月，把家鄉的味道裝滿(mǎn)行囊。
一口糕點(diǎn)，半城故事。這個(gè)暑假，在南北特的酥香里，遇見(jiàn)衡陽(yáng)最地道的味道。