石鼓牌酥薄月——月光所至皆為故鄉，餅香所及皆是團圓
時(shí)間 : 2025年09月26日 08:35:19 瀏覽量 : 45
藏頭詩(shī)里品中秋：衡陽(yáng)南北特酥薄月，舌尖上的百年傳承
七律·藏頭詩(shī)一首·贈南北特公司
文/邵敬衡
南岳衡山風(fēng)光秀，北雁群飛競風(fēng)流。
特別品質(zhì)人稱(chēng)頌，產(chǎn)品創(chuàng )新譽(yù)神州。
酥香甜潤品味求，薄餅壘壘銷(xiāo)九州。
月圓風(fēng)清人相聚，美酒佳肴慶豐收。
（節選自“石鼓”牌酥薄月文化節有獎作文）
這幾句詩(shī)，藏著(zhù)的不僅是韻律之美，更嵌入了“南北特酥薄月”的名字。它不只是一枚餅，更是衡陽(yáng)人心中中秋的符號，是歲月沉淀下的家鄉味道。
一餅傳承數百年：從胡餅到酥薄月
酥薄月原名酥薄芝麻餅，又稱(chēng)太師餅、胡餅、宮餅、小餅、月團、荷葉、金花、芙蓉、月光餅、團圓餅等，經(jīng)幾百年社會(huì )變遷和技術(shù)的發(fā)展，逐步演變成當今的酥薄月。
關(guān)于“胡餅”改為芝麻餅的原因，宋人高承在所著(zhù)《事物紀原》中說(shuō)，東晉末年，后趙開(kāi)國皇帝石勒諱“胡”而改為（芝）麻餅。清康熙皇帝則改稱(chēng)芝麻月餅。
沿承北方的胡餅、芝麻餅等北方月餅糕點(diǎn)制作技藝并經(jīng)改良而成的酥薄月，清咸豐年間其生產(chǎn)工藝傳入衡陽(yáng)。
《石鼓牌》酥薄月：行業(yè)風(fēng)向標
衡陽(yáng)酥薄月又以衡陽(yáng)市南北特食品有限公司生產(chǎn)的 《石鼓牌》酥薄月為正宗，是整個(gè)行業(yè)的風(fēng)向標，文化底蘊深厚，流傳甚廣。
《石鼓牌》酥薄月自誕生以來(lái)，已成為衡陽(yáng)地區中秋月餅的一個(gè)招牌商品，其味美醇香的價(jià)值已深深地被人們信賴(lài)。 尤其是在美食飄香的今天，酥薄月的足跡遍布衡陽(yáng)大地，在衡陽(yáng)的大街小巷隨處可見(jiàn)酥薄月的招牌，各種食品店鋪更是必不可少的主打食品。
現今，酥薄月飄香不只在中秋，南北特的《石鼓牌》酥薄月已是四季生產(chǎn)銷(xiāo)售，百姓不但中秋節日享之，平時(shí)亦作茶點(diǎn)食之，親友間走動(dòng)更以此作伴手禮互相贈之。
每年尤其快到中秋，酥薄月更是長(cháng)了飛翔的翅膀，在車(chē)水馬龍的神速運輸能力下遍布衡陽(yáng)各地香飄萬(wàn)家。
《石鼓牌》酥薄月作為衡陽(yáng)地方特色名優(yōu)產(chǎn)品已遠銷(xiāo)全國各地及港、澳、臺地區，并出口東南亞一帶。
月圓中秋，情滿(mǎn)人間。衡陽(yáng)南北特食品有限公司全新“酥月臻品禮盒”重磅登場(chǎng)，生油月與酥薄月的完美搭配，是您饋贈親友、共享團圓的佳節首選。
每逢八月十五，中秋佳節，全家團圓，享食月餅，是中華民族自古以來(lái)的傳統。酥薄月不僅是一種美食，更承載著(zhù)中華民族的 “家”文化、“和”文化及“親情”文化。
今年中秋，不妨嘗一嘗這份來(lái)自衡陽(yáng)的百年美味，讓酥薄月的香甜伴隨您與家人共度團圓時(shí)光。愿這一口酥香，陪您共賞圓月，共話(huà)團圓。