看到酥薄月，我仿佛聞到那飄過(guò)時(shí)光沙漏的餅香，那互芬齒頰的味道，有剛剛吃過(guò)的真切。
小時(shí)候，我在貧窮的山?jīng)_旮旯里長(cháng)大，月餅是稀罕之物，更屬奢侈之品?？偱沃?zhù)天天過(guò)中秋，那時(shí)候生活拮據、食品單調，只有過(guò)中秋，才能吃到香甜可口的月餅。中秋來(lái)臨的前一墟，母親就把攢滿(mǎn)的一籃子雞蛋，早早的提到十多里遠的茅洞橋墟市上去賣(mài)，除換來(lái)牙膏、食鹽等必備日用品之外，還買(mǎi)一兩個(gè)酥薄月回來(lái)，用曬干的荷葉包好，悄悄地藏于閣樓的米壇里，或用籃子掛在屋梁上，待到八月十五這一天，才拿出來(lái)切開(kāi)，笑呵呵地分給我和哥倆，而她自己與父親只品嘗留下的一丁點(diǎn)兒碎片。我們一家子圍坐八仙桌旁，邊吃、邊賞窗外溶溶月色，父親還滔滔不絕講起嫦娥奔月的傳說(shuō)，及月餅的來(lái)歷與典故。
中學(xué)時(shí)代，中秋節學(xué)校沒(méi)有放假，食堂每年都要在節前做月餅。劉師傅人高馬大，身強力壯，扎著(zhù)一條白圍腰，白天炒菜，一有停隙就揉面、拌餡、包餅、推餅……動(dòng)作嫻熟，一絲不茍，不怠慢任何一塊餅、一道工序，常常做到深夜，累得精疲力竭，汗流浹背。那一陣陣饞人的餅香，透過(guò)微風(fēng)撲鼻而來(lái)，惹得我們一下晚自習就忍不住趴在食堂的窗外駐足。劉師傅做出來(lái)的餅，雖沒(méi)有如今的酥薄月那么精致，但大小、厚薄相當，色澤均稱(chēng)，凝聚了他全部心思，讓我們垂涎欲滴的同時(shí)，也使我聯(lián)想到讀書(shū)應如做餅，須用心盡力，專(zhuān)心如一。
劉師傅趕出來(lái)的月餅，有兩三千個(gè)，但由于全校師生有一千多人，分發(fā)到每人手里的，通常只有兩個(gè)，由各個(gè)班的生活委員負責領(lǐng)發(fā)。那覆蓋著(zhù)密密匝匝賊亮的白芝麻月餅，散發(fā)的香氣彌漫整個(gè)教室，強烈地刺激著(zhù)我們的視覺(jué)、嗅覺(jué)和味覺(jué)。劉師傅做月餅是半路出家，餅的配料、配方和烤制技藝，又遠不及現在酥薄月的精細，不但口感較干硬，咬一口通常還會(huì )掉渣，顯然，沒(méi)有母親從供銷(xiāo)社買(mǎi)來(lái)的酥薄月那么酥松可口。雖然那月餅小得只有幾口就能吃完，可我就是舍不得，常常掰成幾塊，留到幾個(gè)晚上慢慢吃，最后連漏在紙包里的一點(diǎn)酥皮，都會(huì )舔得一干二凈。
我們哥倆在校過(guò)節，想到母親一定舍不得買(mǎi)月餅，我就用干凈的作業(yè)本紙小心翼翼地包好另一個(gè)，趁同學(xué)們不注意時(shí)，偷偷放進(jìn)包里。接下來(lái)的幾晚，我時(shí)不時(shí)地摸一摸，看餅在不在，待到國慶長(cháng)假回家時(shí)帶給父母?？擅看?，父母像把玩古董一樣，只是打開(kāi)端詳一番，或湊上鼻子悄悄聞上一下，就推給我，說(shuō)他們已吃過(guò)。望著(zhù)他們強裝的鎮定，我的心里涌起陣陣的酸楚。而我的書(shū)包、課本，好長(cháng)一段時(shí)間都浸潤著(zhù)淡淡的餅香。那餅香，于夢(mèng)里夢(mèng)外，安定了我的身心，催生了我的斗志，激發(fā)著(zhù)我日后更加勤奮努力，決心沖出閉塞落后的窮山溝。
參加工作后的第一年中秋，借出差之機，我特地跑遍市里幾家大超市，看品牌、問(wèn)口味、比價(jià)格，左挑右選，精心捎了三盒不同類(lèi)型的外地月餅，另加兩瓶葡萄酒，高高興興地帶回家。我想，這些月餅，都是父母從沒(méi)吃過(guò)的，他們一定會(huì )喜歡。
剛一放下行李，我就迫不及待從三個(gè)禮盒里分別取出一個(gè)月餅，一邊介紹產(chǎn)地、價(jià)格和口味，一邊遞給父母品嘗，自己則像剛得滿(mǎn)分的小學(xué)生，期待父母的贊許。想不到的是，父母一致回答月餅太油膩，不如本地的酥薄月，且語(yǔ)氣里，似乎早就形成了堅實(shí)的默契。
中秋當晚，我拎回的月餅受到了冷遇。母親從柜子里拿出一個(gè)包裝極其普通的紙盒，用古銅色青筋畢露的雙手，微微顫抖地打開(kāi)，笑著(zhù)說(shuō)：“還是呷我們本地的吧，這個(gè)是你阿姨早幾天送過(guò)來(lái)的，價(jià)錢(qián)挺實(shí)惠，也不花俏，皮酥餡香，不甜不膩，絲毫不比外地的差?！逼秸枬M(mǎn)的酥薄月，在皎皎月光和通亮燈光的輝映下，金光油潤，能照見(jiàn)母親的皺紋。父親克制住內心的激動(dòng)，在一旁補充道，“陽(yáng)兒，你的心意，我和你媽都曉得，雖然我們家條件已開(kāi)始寬裕，你現也有好工作，以后中秋回家，還是不要再選那些‘天價(jià)月餅’了，要買(mǎi)，就買(mǎi)咱們本地的酥薄月?！蔽壹毤毚蛄棵黠@蒼老的父親，他吃得很慢，酒量大不如前，眼里似乎淌著(zhù)一絲幸福的淚花，嘴角時(shí)不時(shí)落下雪花般的月餅碎屑，好似他滿(mǎn)頭的銀發(fā)。其實(shí)，我內心的想法，又何償與父母不一致？總覺(jué)得，這些包裹華美的月餅，過(guò)于虛偽，亦過(guò)于陌生，雖擺在眼前，但像是隔了千山萬(wàn)水，抑或數個(gè)年代。
從那以后，我和妻子一起挑月餅，我都要她選酥薄月。不但價(jià)錢(qián)優(yōu)廉，聞得到本味，還可討得爸媽喜歡。
時(shí)光飛逝，那濃濃的餅香一直縈繞未散，更滲透入歲月的深處。我對酥薄月的癡情，不但絲毫未減，還曾刻意去探尋過(guò)它的前世今生。
“巧出餅師心，貌得嬋娟月”。酥薄月，原名酥薄芝麻餅，又稱(chēng)太師餅、胡餅、小餅、宮餅、月光餅等，成月?tīng)?，似扁鼓，是衡?yáng)地方特色名點(diǎn)。據說(shuō)，其制作工藝和燒餅趨同，可能起源和改良于燒餅，衡南東鄉的相公堡燒餅、寶蓋樓燒餅，南鄉的茅洞橋燒餅，或許就是酥薄月的雛形。還有一種說(shuō)法是，作為月餅大家族中的一員，酥薄月眾采月餅、燒餅等餅食之所長(cháng)，衍生而成。月餅在我國歷史悠久，源遠流長(cháng)。殷周時(shí)期，名“太師餅”，傳說(shuō)人們?yōu)榧o念太師聞仲所做。唐代開(kāi)始盛行，稱(chēng)胡餅。詩(shī)人白居易曾賦詩(shī)一首稱(chēng):“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐。寄于饑讒楊大使，嘗香得似輔興無(wú)?！钡搅怂未?，又叫小餅。蘇軾有詩(shī)云:“小餅如嚼月，中有酥與飴?！鼻宕?shī)人袁景瀾的《詠月餅》一詩(shī)：“入廚光奪霜，蒸釜氣流液……”形象地描寫(xiě)了制作月餅的情形，反映出當時(shí)互贈月餅的風(fēng)俗。后來(lái)，三江會(huì )聚之地，勤勞智慧的衡陽(yáng)先民們，在歷史長(cháng)河中不斷探索改進(jìn)配方和制作技藝，得以形成了風(fēng)味獨特、享譽(yù)全國的酥薄月。
月餅，作為一種團圓的象征，如一種文化基因，早已深深植入我們的血脈。但月餅終歸是食品，而又不僅僅是食品，那些來(lái)自五湖四海、五花八門(mén)包裝華麗的月餅，圓圓的帶著(zhù)精美的花紋，似乎吃出了時(shí)代的感覺(jué)，吃出了異地的風(fēng)情，但吃不出兒時(shí)的味道。唯有簡(jiǎn)樸的酥薄月，歷經(jīng)歲月的淘洗和沉淀，浸染著(zhù)刻骨銘心的記憶，承載著(zhù)回味無(wú)窮的鄉愁。
作者簡(jiǎn)介：作者系衡南縣近尾洲鎮人，現供職于衡南縣委組織部，系湖南詩(shī)歌學(xué)會(huì )、湖南詩(shī)詞學(xué)會(huì )會(huì )員，衡陽(yáng)市作家協(xié)會(huì )會(huì )員。